Esta receita de abóbora assada com ervas aromáticas é uma verdadeira celebração dos sabores naturais. Ideal para vegetarianos, é igualmente irresistível para quem aprecia pratos mais tradicionais. Combinando simplicidade e sofisticação, este prato serve tanto como acompanhamento de carnes assadas como uma forma deliciosa de introduzir vegetais na alimentação das crianças.

Preparação simples, sabor garantido

Comece por lavar bem cerca de 800 gramas de abóbora com casca, preferencialmente das variedades manteiga ou hokkaido, conhecidas pela textura macia e sabor adocicado. Corte-a em fatias uniformes, mantendo a casca, e remova cuidadosamente as sementes, que podem ser reservadas para outras utilizações.

Num tabuleiro de forno, forre com papel vegetal e pincele com cerca de 1 decilitro de azeite. Disponha as fatias de abóbora no tabuleiro, sem sobreposição, para garantir uma assadura homogénea.

Numa taça pequena, misture uma colher de chá de óleo de sésamo com um ramo de alecrim fresco. Use esta mistura para pincelar generosamente cada fatia de abóbora. Polvilhe com uma pitada de sal e leve ao forno previamente aquecido a 190ºC durante aproximadamente 30 minutos. A abóbora deve ficar dourada por fora e macia por dentro.

Toque final com aroma e cor

Assim que estiver assada, retire a abóbora do forno e tempere com uma pitada de pimenta moída e orégãos secos. Para finalizar, decore com algumas folhas frescas de alecrim. Sirva de imediato, enquanto ainda está quente e perfumada.

Variações criativas para todos os gostos

Esta receita pode ser facilmente adaptada de acordo com os gostos e ingredientes disponíveis. Para um toque ainda mais aromático, pode adicionar 50 gramas de salsa picada à mistura de óleo de sésamo e alecrim antes de pincelar a abóbora.

Outra alternativa deliciosa é preparar uma pasta para envolver as fatias antes da assadura. Basta misturar 50 gramas de queijo da ilha ralado, 30 gramas de broa triturada, salsa fresca, folhas de tomilho, raspa de dois limões, dois dentes de alho picados, três colheres de sopa de azeite, uma colher de chá de óleo de sésamo, sal e pimenta a gosto. Depois de bem misturado, envolva a abóbora nesta pasta antes de levar ao forno.

Se preferir algo mais fresco para acompanhar, experimente servir a abóbora com um molho de iogurte temperado com uma colher de sopa de funcho fresco picado, azeite, sal e pimenta branca. Este contraste entre o quente e o frio resulta numa combinação surpreendente.

Um prato versátil e nutritivo

A abóbora é rica em fibras, vitaminas A e C, além de possuir propriedades antioxidantes. Quando assada, liberta um sabor naturalmente doce que agrada a adultos e crianças, tornando-se numa excelente forma de incluir vegetais nas refeições diárias.

Este prato, para além de saudável, é visualmente apelativo e perfeito para ocasiões especiais ou para uma refeição reconfortante durante os dias mais frios. A sua preparação simples permite que até os cozinheiros menos experientes consigam resultados surpreendentes.

Em suma, a abóbora assada com ervas aromáticas é uma escolha deliciosa e equilibrada, ideal para todos os gostos. Seja como acompanhamento ou prato principal, é sempre uma opção acertada à mesa.